Visita a la Quesería Medal

La Quesería Medal en Laujar de Andarax, elabora quesos artesanales semicurados, curados, viejos, añejos y quesos de untar.
 Se elaboran con leche de cabra, excepto alguno con leche de vaca.
 Es una empresa familiar producida de su propia explotación ganadera.
Es un ejemplo de producto ecológico que se produce en la zona, donde la elaboración del queso utilizando formas tradicionales hace que sean un ejemplo para los alumnos y para el resto de La Alpujarra siendo esta forma tradicional el sello de identidad de la quesería.
 Un ejemplo de modernidad en la forma de  saber hacer las cosas, la tradición y la calidad.
Nosotros disfrutamos de todo ese proceso explicado por los mismos trabajadores de la quesería.